化妆品里柠檬酸是什么成分
柠檬酸：
【化妆品里柠檬酸是什么成分】是一种重要的有机酸 ， 又名枸橼酸 ， 无色晶体 ， 常含一分子结晶水 ， 无臭 ， 有很强的酸味 ， 易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解 ， 此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 ， 在工业 ， 食品业 ， 化妆业等具有极多的用途 。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等 。此外 ， 柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用 。柠檬酸还具有螯合作用 ， 能够清除某些有害金属 。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用 ， 从而阻止速冻水果变色变味 。
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