蘑菇和香菇的作用与功效,蘑菇;香菇吃了有什么好处
蘑菇;香菇吃了有什么好处蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品 ， 欧洲人把蘑菇誉为"植物肉" ， 美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品" 。
蘑菇除营养丰富外 ， 还有明显的药用保健价值 。祖国医学对蘑菇有一定认识 。
称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐" 。说蘑菇"益肠胃 ， 化痰理气" 。
近年来医学研究证实 ， 蘑菇对人体保健作用有以下几点： 1、蘑菇中含有酪氨酸酶 ， 所以有降低血压、降血脂作用 ， 适合肥胖人和老年人食用 。2、蘑菇含有抗癌物质 ， 能增强人体对癌细胞的抵抗力 ， 有预防和治疗癌症的作用 。
3、蘑菇中含有广谱抗菌素 ， 具有消炎作用 ， 还可治疗感冒 。4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌 ， 有抑制作用 ， 可以用来杀菌 。
5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用 。其所含的梳苷酸 ， 对治疗肝炎有利 ， 是治疗肝炎的辅助食品 。
此外 ， 蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用 。多吃香菇有以下好处 。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性； 2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用； 3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素； 4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
蘑菇与香菇比哪个更有营养香菇是蘑菇的一种！
【蘑菇和香菇的作用与功效,蘑菇;香菇吃了有什么好处】蘑菇有N种！包括：平菇 ， 香菇 ， 猴头菇 ， 草菇 ， 竹荪等等！
香菇是一种高蛋白、低脂及的高级食品 ， 保健食品 。在其蛋白质的组成中 ， 氨基酸种类多 ， 又很丰富 。已知香菇含的氨基酸种类有18种之多.香菇的营养价值很高还在于它还在于它含有多种丰富的维生素 。尤其是B族维生素 ， 麦角甾醇和烟酸的含量 ， 与其他食品相比高得多 。香菇中碳水化合物的含量高达60-70% ， 以半纤维素为最多 。此外还有甘露醇、海藻糖、菌糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖等 。
总之 ， 香菇是蘑菇中一种相当不错的品种！
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