冬笋爆鸡丝的做法 冬笋爆鸡丝怎么做
步骤1
准备食材：鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
鸡胸肉先切片 ， 再改刀切丝 。
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步骤3
放入料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤4
【冬笋爆鸡丝的做法 冬笋爆鸡丝怎么做】冬笋洗净先切片 ， 再切丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
小葱切段 。
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步骤8
锅中放入适量水烧开 ， 放入冬笋焯水1分钟 ， 捞出备用 。
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步骤9
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末炒香 。
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步骤10
放入鸡肉丝快速滑散 。
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步骤11
放入冬笋炒30秒 。
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步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺 ， 放入葱段炒匀 ， 即可出锅 。
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