雪菜炒肉丝做法雪菜炒肉丝怎么做

步骤1
准备食材:雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克 。

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步骤2
雪菜先浸泡两个小时 , 中间换两次水清洗 , 去掉一部分盐分 。
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步骤3
雪菜捞出 , 挤去水分 , 切成小段 。
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步骤4
【雪菜炒肉丝做法雪菜炒肉丝怎么做】胡萝卜切细丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
猪里脊肉切丝 , 加盐、淀粉、料酒 , 拌匀 , 腌制15分钟 。
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步骤8
热锅倒油 , 油温5成热 , 下姜、蒜 , 爆香 。
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步骤9
倒入肉丝 , 翻炒至变色 。
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步骤10
下胡萝卜丝 , 继续翻炒 。
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步骤11
加入雪菜 , 翻炒片刻 。
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步骤12
烹入生抽 , 调入味精 , 炒匀即可 。
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