西藏的小吃有哪些 西藏有什么小吃
西藏的小吃主要有风干牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、藏族血肠、奶渣包子、藏式凉粉、藏式面条、西藏酸奶、土豆包子、甜茶 。
风干牛羊肉
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风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品 ， 经过风干之后 ， 肉质松脆 ， 口味非常独特 ， 令食者回味无穷 。藏民把牛、羊肉割成小块串上 ， 或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处 ， 第二年的三月之后 ， 将早已风干的肉取来烤食或者直接生食 ， 咀嚼时无渣塞牙 。在西藏高寒地区 ， 食品不易霉烂变质 ， 去水又保鲜 。
藏族酥酪糕
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藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点 ， 在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心 。而且它本身具有很好的保健功效 ， 能够在品尝美食的同时又滋补身体 。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁 ， 十分受到不同年龄及族群的喜爱 ， 其例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品 。
糌粑
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糌粑是藏族牧民传统主食之一 。“糌粑”是炒面的藏语译音 ， 它是藏族人民天天必吃的主食 ， 在藏族同胞家作客 ， 主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面 ， 金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌 。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉 ， 食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀 ， 用手捏成团即可 。
酥油茶
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酥油茶是中国西藏的特色饮料 。多作为主食与糌粑一起食用 ， 有御寒提神醒脑、生津止渴的作用 。此种饮料用酥油和浓茶加工而成 。先将适量酥油放入特制的桶中 ， 佐以食盐 ， 再注入熬煮的浓茶汁 ， 用木柄反复捣拌 ， 使酥油与茶汁溶为一体 ， 呈乳状即成 。与藏族毗邻的一些民族 ， 亦有饮用酥油茶的习俗 。
藏族血肠
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羊肉肉质细嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少 ， 胆固醇含量少 ， 是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘 ， 既可食补 ， 又可食疗 ， 为优良的强壮祛疾食品 ， 有益气补虚 ， 温中暖下 ， 补肾壮阳 ， 生肌健力 ， 抵御风寒之功效 。羊血性平、味咸 ， 入脾经 。
奶渣包子
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奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅 ， 藏族特色小吃 。新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解 ， 最贵重、最精华的是酥油 ， 其次是奶渣 ， 也就是提炼了酥油以后剩下的渣子 。新鲜的奶渣酸酸的、白白的 ， 可以用来做陷 ， 奶渣包子由此而来 。奶渣晒干以后 ， 藏族人习惯把它当零食吃 。
藏式凉粉
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藏式凉粉的特别之处是辣椒 。藏式辣椒和油辣子不同 ， 它主要是用水泡出来的 ， 所以辣得很清新 。藏式凉粉里面还配有土豆块 。在八廓街小巷子里面一般都有卖 ， 1元一碗 。
藏式面条
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藏式面条用较浓碱水和面 ， 使之发黄 ， 然后压成面条 ， 煮熟后盛碗 ， 加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁 ， 拌匀食用 。口感清淡、味道清香、制作方式简单 ， 适合各年龄层的人食用 。
西藏酸奶
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西藏酸奶分为两种 ， 一种叫“达雪” ， 是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作 ， 藏语称“俄雪” 。一些不起眼的小卖店都能看到这种以罐头瓶为单位的酸奶卖 。拌上白糖拿勺子舀着吃 ， 够酸够甜够浓稠 ， 才叫地道 。
土豆包子
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拉萨土豆的品质较好 ， 很粉很甜 。土豆包子就是在土豆泥里面包着牛肉末 ， 外面稍微炸了下 ， 口感酥软 。也可以沾蕃茄酱吃 。
甜茶
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【西藏的小吃有哪些 西藏有什么小吃】拉萨甜茶 ， 迄今为止已有上百年的历史 ， 已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品 。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成 ， 其味道香甜可口 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。
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