立春吃哪些菜
春饼、春盘、春卷、春茶 。
【立春吃哪些菜】立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗 。春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张 。春盘，又称“五辛盘”，是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘，既可以做下酒菜，也可馈赠亲友 。春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春” 。立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行于浙江温州一带 。这里的茶并非指茶叶，最早的做法是将一种柚子切碎，搭配黑豆或白豆，与茶一起烹煮后饮用，后面改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟，称作“煨春” 。
立春，又叫“打春”，是二十四节气中的第一个节气 。立，是开始的意思；春，代表温暖、生长 。立春，意味着万物蛰伏的冬日已经过去，开始进入生机勃勃、万物生长的季节 。立春这一天，我国民间会有一些“迎春”习俗，而饮食也是其中一项 。
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