鱼锅豆腐的做法 鱼锅豆腐怎么做
步骤1
准备食材：小黄花鱼400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面酱1勺、黄酒1勺、色拉油适量 。
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步骤2
【鱼锅豆腐的做法 鱼锅豆腐怎么做】将香菜切段 。
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步骤3
葱切段 。
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步骤4
姜切片备用 。
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步骤5
黄花鱼清洗整理干净，剞一字花刀，放入沸水中略焯 。
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步骤6
豆腐切成薄片备用 。
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步骤7
锅中加入色拉油烧热 。
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步骤8
先加入甜面酱、葱段、姜片丶蒜头、八角、炒香，味精、精盐、白糖 。
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步骤9
加入适量清水，将鱼摆入锅中，用大火烧开 。
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步骤10
加入黄酒，然后改用小火焖约20分钟 。
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步骤11
加入豆腐用大火焖2分钟收汁，最后撒上香菜段即可 。
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