咖喱粉能直接撒食物上吗 咖喱粉可以生吃吗
咖喱粉是一种粉状调味品 ， 很多人都不知道应该怎么用 ， 其实它可以用来制作咖喱 ， 也可以当做一种调味品加在食物里面 。那么咖喱粉可以直接撒在食物上吗 。
咖喱粉能直接撒食物上吗?【咖喱粉能直接撒食物上吗 咖喱粉可以生吃吗】咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品 ， 色黄味辣 ， 很受人们欢迎 。但在使用时 ， 把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的 ， 这样使用会香气不足 ， 并带有一种药味 。
正确的使用方法是在锅中放些油 ， 加鲜姜、蒜等进行炒制 ， 将其炒制为咖喱再使用 。这样不仅去掉了药味 ， 而且芳香四溢 ， 金黄香辣 ， 别有风味 。
咖喱粉可以生吃吗咖喱粉不能生吃的
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味…… 咖喱其实不是一种香料的名称 ， 在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法 。咖喱对印度人来说 ， 就是“把许多香料混合在一起煮”的意思 ， 有可能是由数种甚至数十种香料所组成 。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等 。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉 ， 也因此 ， 每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样 。
咖喱粉怎么用下面给大家介绍一下咖喱鸡的做法 。
首先将半只鸡用刀剁成块 ， 然后将大概4到5个土豆 ， 用刀切成土豆块儿 。然后将咖喱粉大概2到3勺的咖喱粉放到鸡肉中进行腌制 ， 当然可以在里面同时放一些已经剁碎的葱头和蒜一起腌 ， 会导致味道更加鲜美 ， 腌制大约半个小时到一个小时左右 ， 然后将土豆块儿放到锅里进行油炸 。要注意的是 ， 咖喱鸡中的土豆一定要炸 ， 虽然不炸也是可以的 ， 不过味道会差一些 ， 将土豆炸到7到8成熟的时候 ， 将土豆从锅里捞出来 ， 留以待用 。然后将锅清洗干净 ， 再加入两勺的油 ， 将油烧热 ， 然后再加入蒜蓉葱头记忆剁好的辣椒放到油锅里进行爆香 ， 等到香味溢出的时候 ， 趁热将鸡肉腌制好的鸡肉和姜一起倒到锅里进行爆炒 ， 然后再加入食盐鸡精以及一定量的白糖 ， 这里需要注意的是一定要加入糖 ， 这样会让做出来的咖喱鸡味道更好 ， 炒到大约6到7成熟的时候 ， 将之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒 ， 一起放到锅里进行翻炒 ， 要翻炒均匀 。不过要注意的是不要炒太久 ， 否则的话锅铲很容易将土豆弄烂 ， 然后炒完之后在锅里加一点适当的食盐 ， 之所以再加一些盐 ， 是因为咖喱鸡中的土豆非常的多 ， 如果食盐加太少的话 ， 味道会很淡 ， 可能会影响口味 ， 然后再在锅里加入适量的清水 ， 盖上锅盖焖大约10到15分钟左右 ， 直到剩下一点点的汤汁即可出锅 。
咖喱粉和咖喱块哪个好一般来说 ， 我们平时做饭的时候 ， 可能加咖喱块会相对来说好一些 。因为如果是咖喱粉的话 ， 可能加的时候的量可能会没有咖喱块的足 。而且平时做饭的时候 。如果要做盖饭的话那么用咖喱块相对来说会比较好 ， 因为这样做出来的盖饭会有一种糊状的感觉 。而咖喱粉做出来就会相对稀一些 ， 所以建议大家如果口味相对比较重 ， 所以建议用咖喱块来做 。
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