柳州螺蛳粉的辣椒油是怎么做的
材料
细红辣椒粉50克 , 香料少许 , 八角一个 , 香叶几片 , 沙姜一块 , 葱花20克 , 油1000克 ,
做法
1、将辣椒粉放入盛器中 , 用少许冷油拌匀;但是盛器内不许有水份 , 辣椒粉也要干 , 如果受潮 , 人应站在旁看着 , 防止油溢出来;
2、炒锅放油 , 投入香料;
【柳州螺蛳粉的辣椒油是怎么做的】3、葱花用中小火烧至葱花焦黑后 , 捞渣;
4、将油倒入装有辣椒粉的盛器中 , 搅匀后即可 。
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