饮食都要少吃的7大食物
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寿司
危险因素:寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫 , 例如生鱼中的寄生虫 。虽然生鱼不能保证安全 , 但是 , 蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用 。
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鸡蛋
危险因素:感染因子是在鸡蛋里面 , 唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟 。
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【饮食都要少吃的7大食物】包装好的绿色蔬菜
危险因素:包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首” 。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发 , 与成包的菠菜有关 , 导致199人患病 , 3人死亡 。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样 , 动物粪便渗透到水中或者土壤中 , 或者手工采摘或者包装过程中传染 。大多数情况下 , 水并不能洗掉这些危险 。
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哈密瓜
危险因素:表皮上有很多裂缝 , 易受细菌污染 。哈密瓜的皮内可能存在细菌 , 一旦将瓜切开 , 这些细菌就会跑到瓜瓤内 。
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生鸡肉
危险因素:生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌 。最大的风险因素不是吃鸡肉 , 而是在准备做鸡肉时被交叉感染 。
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牛肉馅
危险因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康 。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌 。牛肉馅比牛排更危险 , 因为它被用手握的可能性更大 , 绞成肉馅后 , 它的表面更大 , 藏匿细菌更多 。
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芽菜
危险因素:芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生 。
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