我们都爱香甜可口的食物 ， 因为它们可以满足我们的味蕾享受 ， 所以对于一些比较难吃的食物 ， 很多人都将其拒之门外 ， 但实际上 ， 难吃的食物营养价值高 ， 现在就去看看难吃但营养高的食物有哪些？
1、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质 ， 对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此 ， 同一种水果 ， 发涩的品种营养价值更高 ， 比如 ， 酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
健康小知识：
涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛 ， 主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说 ， 涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
2、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙 ， 是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维 ， 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维 ， 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖 ， 可以吃这些食物 ， 因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
健康小知识：
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物 ， 以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维 。
【粗糙食物难吃但营养更高！】纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维 ， 存在于植物细胞壁中 。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险 ， 同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎 ， 并且减低消化道中细菌排出的毒素;
虽然说美味的食物大家都爱 ， 但是我们也不能够拒绝那些不好吃的食物 ， 因为这些食物虽然不能够满足你挑剔的味觉 ， 但是却可以满足我们身体所需要的一些营养物质 ， 所以说想要健康饮食 ， 那么就不能嫌弃这些食物 。
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