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冬至进补的食物应有这些功能
冬至进补的食物应有这些功能
有防燥功能 。
冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要 。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
有保温功能 。
即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
有御寒功能 。
医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此，应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
【冬至进补的食物应有这些功能】 特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜 。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
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