【家常菜】韭香炒猪肝
文章插图
制作：1.把猪肝切成片，用清水冲洗以除去异味，沥水后纳碗，加盐、料酒和生粉拌匀码味上浆 。
2.净锅放菜油烧热，先下猪肝片爆炒断生，倒出来沥油 。
【【家常菜】韭香炒猪肝】3.锅留底油，下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节炒香后，倒入猪肝片，边炒边烹入用辣鲜露、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉和湿生粉对成的碗芡，待其收汁便可装盘 。
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