乐山小吃,去乐山张公桥必吃的小吃有哪些？

记得有个乐山的朋友说过：“对于外地人而言乐山小吃，不到张公桥就别说自己来过乐山。”
【乐山小吃,去乐山张公桥必吃的小吃有哪些？】

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距今已有300多年历史的张公桥，算是乐山美食种类最全的小吃街，我负责任地说：从早餐到正餐再到宵夜，保证你从早吃到晚，三天不重样。

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首先，个人建议，如果是想张公桥吃晚餐，最好9点以后再来，一来是饭点客人太多需要排队费时间，二来大部分店面都会营业到很晚，可以直接来宵夜。

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推荐小吃街的特色美食有：跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉……

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推荐餐厅：

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九九豆腐脑

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乐山豆腐脑和传统意义上的豆腐脑有本质区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
九九豆腐脑的店面比较小不好找。它家用大头菜，老抽，炒黄豆作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，削几片雪白的豆花放在浓汁之上，撒上芹菜和熟油辣椒，再配上粉蒸牛肉、肥肠，加上一个精心烘烤出来的白饼……
就说让你不要吃多了，下一家还等着你呢。
熊家婆麻辣烫
创建于1997年的老字号，融合了重庆火锅的麻辣和广东煲汤的营养。汤底用郫县豆瓣和上好海椒配以二十几味中草药用棒子骨、鸡架骨、猪脊骨熬制而成，用这样的汤烫黄牛肉已成为乐山一绝。
便宜又好吃的熊家婆菜品种类非常多，油碟和干碟都好吃，推荐用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟。
吃串串，数签签。顾客可以根据口味自由挑选食材。
麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
谢老五跷脚牛肉
相传，上世纪30年代，在乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。
其间，他看到一些大户人家把牛杂扔到河里，觉得很可惜。于是把牛杂放入有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。后来特意来饮者络绎不绝，由于座位有限，有些人就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之便有了“跷脚”牛肉的别称，流传至今。
谢老五是16年的老店，在传统“药膳”的配方基础上，增加了二十多种中药，配合枸杞、当归调制而成，汤汁浓郁鲜美，吸引了无数食客前往。
张公桥交通：
1：可乘坐1路、6路、9路、12路等公交车到下观音站台下车。步行100来米到达张公桥美食街红绿灯十字路口。
2：可以任意路段驾驶至嘉定中路张公桥路口，进入张公桥美食街即可。