烧烤是什么粉
叫肉香粉,食品添加剂的一种,主要成分是食盐、味精、香精之类的,不建议使用 。
其实烤肉主要撒以下细料就可以了:
调料可根据喜好选用:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕
烤羊肉的话,把腌好的样肉串好,刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了 。
鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面 。
有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒 。
应该是嫩肉粉,我上次去烧烤时用过的,超市里有卖
鸡粉 。盐 。味精等等 。
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