步骤1.带骨鸡肉一份洗净备用 。步骤2.葱姜蒜整理干净备用 。步骤3.牛肉面佐料和麻辣酱一份备用 。步骤4.干红辣椒洗净备用 。步骤5.鸡肉按自己 的喜欢切块备用 。步骤6.将切好的鸡肉块辣鸡面 ， 放入料理盆中 ， 加入食盐、花椒粉腌制 。步骤7.炒锅放入适量的油 ， 烧至7成热 ， 下入腌制好的鸡肉丁油炸 。步骤8.将鸡肉丁炸至金黄 ， 口感比较干的时候 ， 出锅沥油备用 。步骤9.将蒜切片 ， 姜切细丝 ， 葱切小段备用 。步骤10.干红辣椒 ， 用剪刀剪成小段备用 。步骤11.选圆形切面备用 。步骤12.炒锅放油 ， 下入青和红花椒炸香 ， 捞出花椒粒废弃不用 。步骤13.将切好的蒜片放入锅中翻炒 。步骤14.将蒜片炸至金黄色后 ， 下入姜丝翻炒 。步骤15.炒至姜丝变为金黄色 。步骤16.下入葱段翻炒 。步骤17.下入炸好的鸡肉丁 。步骤18.将麻辣酱和牛肉面佐料放入锅中翻炒均匀 。步骤19.放入少许老干妈豆豉酱 。步骤20.加入适量的清水 ， 熬至浓稠 ， 关火装入食器中 ， 随吃随取 。步骤21.锅内装入清水烧开 ， 下入面条煮熟 。步骤22.少许青蒜苗切碎粒备用 。步骤23.取小锅放火上 ， 加入食用油 。步骤24.放入干红辣椒段炸香 。步骤25.煮熟的面条捞出放入碗中 。步骤26.将炸好的辣椒油倒入面中 。步骤27.搅拌均匀 。步骤28.浇上制作好的辣鸡酱 ， 撒上葱花或者青蒜苗 ， 即可食用
【辣鸡面,谁知道贵州辣鸡面怎么做？】
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