蓝莓面包
这款蓝莓面包好吃的关键在于蓝莓酱和面包的搭配 。所以要做好吃的蓝莓酱面包,除了面包要做的松软,味道香浓之外,学会做蓝莓酱,以及适当的用量也很重要 。下面一起来看如何做蓝莓酱和蓝莓面包的详细过程 。这里介绍的是4个的量,用4个一次性纸杯盒,采用一次发酵做法完成 。
蓝莓面包的做法图文教程:
一、面包的做法图文教程:
1:备好材料 。
2:高粉,酵母,鸡蛋,奶粉,细砂糖,盐倒入搅拌机里 。
3:再分几次倒入水 。
4:搅拌到面团逐渐成光滑状的时候停下 。
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【蓝莓面包】5:加入黄油继续搅拌 。
6:面团成扩展状用手能打出一个一个大破洞的时候就代表面团快好了 。
7:最后拉出手膜才算面团好了 。
8:分割成一个70g的面团,包上些蓝莓酱,盖上保鲜膜醒发15分钟 。
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9:装入一次性的纸盒里放在温暖处发到2倍大 。
10:先在面包四周上挤上几滴蓝莓酱,然后在面包上挤上一圈一圈的盛装蓝莓酱 。(由于找不到后来做的图了,就用第一次做的图代替了,不是图上的这种把蓝莓酱挤在中间而是挤在面包四周)
11:180度烤15分钟左右 。(烤完后最后在空地方震一下这样是为了使烤好的面包不会塌陷下去)
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二、蓝莓酱的做法:
糖粉和黄油最还是用手揉搓均匀,然后加入一个鸡蛋揉搓发白,最后加入低粉和吉士粉揉搓成光滑的面团,暂时不用时装在碗里用保鲜膜封上放入冰箱冷藏,用的时候拿出来解冻下装入裱花袋里挤在面包上面就OK了 。
1:还有如果没有吉士粉去掉也行的 。
2:这个酱和墨西哥酱最大的不同在于墨西哥酱的配方是1:1:1,在挤得时候浓稠,烤完后就没纹路了,而这个配方是挤得时候稀些,所以在烤完后还能显示出纹路来 。
成品图:
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