烘焙用什么纸
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净 。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的 。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果 。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦 。
半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽 。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好 。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚 。
硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油 。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温 。缺点就是价格贵
烘焙用纸一般分为：锡纸和油纸 。都可以耐高温，也有比较高的油性，在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏 。
锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性 。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，可以将食物直接包起来进行加热 。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用 。
你说的烘焙纸，其实是有很多种的，通常指油纸，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作 。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久 。
1、烧烤及烤箱垫纸
烘焙纸用于烧烤时隔离烤盘与食物，既可以保持食物的口味，又可以起到良好的吸油效果，且清洁方便 。
2、蒸笼垫纸
不仅防粘效果好，还可以重复利用7-8次 。
3、食品包装
由于烘焙纸具有良好的防油性、防水性、易剥离性，可广泛用于油脂食品的包装 。特别是烘焙纸不仅具有良好的耐高温性，还具有优异的耐低温性，可以应用于冷冻食品的分装，防止食物冻结成团 。此外，烘焙纸也可在微波炉中使用，作为微波食品的包装 。
4、蛋糕杯
具有防油耐高温等特点
烘培用的啊
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