文章插图
1、食材：蘑菇-半斤 ， 鸡蛋-1个 ， 葱一根 ， 食用油若干 ， 糖若干 ， 盐若干 ， 酱油若干 。
2、买半斤蘑菇 ， 洗干净 ， 挤干水 ， 把蘑菇分离 ， 蘑菇伞面上开几刀 。其实啊 ， 蘑菇伞不小心弄两半了也没关系 ， 直接放盘 ， 不影响口感 ， 蘑菇梗剁碎 。
3、把蘑菇梗装碗 ， 洗干净葱 ， 剁碎 ， 放碗里 。接着把一个鸡蛋磕进碗里 ， 放盐 ， 放食用油 ， 放酱油 ， 放糖搅拌一下 。
4、把蘑菇伞装盘 。把前面调好的鸡蛋糊用调羹放在蘑菇上 。不要放完哦 ， 剩下一点 ， 加水搅拌后 ， 沿着碟子倒进去 。接着放蒸锅上 ， 静止一分钟 ， 为了让下面的蘑菇伞吸点鸡蛋汁 。
5、开火蒸吧 ， 十分钟后关火 ， 拿出来 。自己尝尝吧 ， 蘑菇鲜香无比 ， 空隙处的鸡蛋鲜嫩人味 。
【蒸蘑菇的做法 蒸蘑菇的做法大全】6、注意事项：（1）买蘑菇的时候 ， 挑新鲜的 ， 小朵一点的；（2）放一个鸡蛋就够了 ， 不要太多 。
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