自制虾片为什么不膨胀
文章插图
自制虾片之所以不膨胀，是因为淀粉放的少 。
使虾片膨胀的关键成分是淀粉，而且淀粉接触高温后，就会发生膨胀 。而且其膨胀系数很高，并且其中残留的水分会高速蒸发，从而形成满是气泡的酥脆结构 。
一般炸虾片的时候，要等到油温六七成热的时候再进行炸制，这样炸出来的虾片才会蓬松，如果不确定油温合不合适，可以将筷子放入油锅中，当筷子周围开始冒泡后，就可以放入虾片了 。另外炸虾片的时候时间也要把控好，如果时间过长就会导致虾片变的又硬，又难吃 。
【自制虾片为什么不膨胀】
推荐阅读
- 公积金面签完就算贷款成功了吗-公积金面签都3个月了为什么还不放款
- 买房子第一排最贵吗-小区第一排为什么不买
- 微信附近人中为什么没有我自己了
- 我的手机蓝牙为什么会自动打开呀
- 由奢入俭难的道理 为什么由奢入俭难
- 捏蛋,用手用力握生鸡蛋为什么握不碎？
- ps4怎么用,有电脑为什么还要PS4？
- 为什么卧床老人老卡痰
- 正月为什么不能剪头发
- 秦始皇陵墓的守陵人为什么消失了