文章插图
1、食材：腊肉200克 ， 春笋5支 ， 葱一根 ， 高汤200ml ， 盐适量 ， 姜末适量 ， 料酒适量 。
2、春笋去壳去老根 ， 将春笋一剖二 ， 在放了盐沸水焯一下 ， 捞出沥干 。氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘 。
【腊肉蒸笋的做法，竹笋蒸腊肉的做法】3、洗净的腊肉切片 。将腊肉摆放在春笋上 。撒上姜末 ， 淋上料酒和高汤 ， 放少许盐 ， 放入蒸锅中蒸30分钟 。出锅撒上葱末就OK了！
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