鸡子怎么烧好吃
可以做三杯鸡 。
材料：鸡肉半只、九层塔10克、洋葱半个、辣椒3粒、姜5片、大蒜10粒、麻油植物油1杯、生抽老抽1杯、米酒1杯、冰糖2块、盐适量 。
步骤：
1、鸡肉洗净带骨剁成小块 ， 洗去血水 ， 洋葱去皮切小块 ， 姜切片 ， 红辣椒切成斜段 ， 大蒜去外皮备用 ， 新鲜九层塔洗净；
2、烧热油锅 ， 倒入三分之二杯麻油、植物油、大蒜、姜片、辣椒粒一起爆香；
3、倒入洋葱片炒出香味；
4、鸡块倒入锅中翻炒 ， 至鸡肉表面微微上色 ， 撒入少许精盐；
5、加入1杯生抽老抽 ， 炒匀上色；
6、加1杯米酒 ， 调入剩下的麻油植物油 ， 炒匀后加入冰糖融化；
7、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔；
【鸡子怎么烧好吃】8、转小火至汤汁浓稠 ， 翻炒使汤汁包裹在鸡肉上 ， 盛出装盘即可食用 。
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