豆豉香酥虾
家常豆豉香酥虾的做法简单易上手，是很多喜欢吃虾的朋友最爱 。现在教给大家在家中怎么样才能做出一道色香味俱全的豆豉香酥虾，下面是详细的做法步骤讲解 。
豆豉香酥虾的做法教程：
1、用刀在虾背上划开，将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末 。
2、将适量生粉放入开背的虾中 。让生粉均匀的裹在虾的表面 。
3、在锅中倒入适量的油，将蒜末放入油中先炸一下，将蒜末炸成金黄色后捞出 。
4、再将裹了生粉的虾放入锅中炸 。
5、炸成焦黄色的虾捞出 。
【豆豉香酥虾】6、锅中留少许油 。
7、放入豆豉末和姜末煸炒 。
8、煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒 。
9、煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒 。
10、再加入盐，胡椒和辣椒粉 。
11、一起翻炒均匀即可装盘，一道好吃的豆豉香酥虾就做好了 。
豆豉香酥虾成品图：
文章插图
豆豉香酥虾的做法小技巧：
1、北极虾无污染，在虾背开刀是为了虾更入味 。
2、将豆豉切成小末，让豆豉煸炒后味道更能释放出来 。
3、蒜末提前炸成焦黄色，这样的蒜末更加香 。
4、用淀粉裹虾不仅是为了让虾定型，而且锁住虾的鲜味 。
5、所有调味料一起煸炒出香味后加入炸好的虾，让他们相互渗透，味道更香 。
这道好吃的豆豉香酥虾在制作过程中火候撑控是需要好好锻炼的，不然虾子做出来就不那么好看了，喜欢吃的朋友就按照上面豆豉香酥虾做法教程在家中试做一道吧 。
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