配料烧茄子做法大全：
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茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量
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烹饪步骤：
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1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中
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2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用
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3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
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4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
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5.煎好的茄子，捞起备用
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6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
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7.倒入肉末，翻炒
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8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱
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9.加入适量的酱油，翻炒均匀
10.最后撒上葱花
11.完成啦
圆茄子的最好吃家常做法？圆茄子的最好吃家常做法？现在的大量茄子已经大量上市，价位也不高 。在日常生活中，我最喜欢买圆茄子了，它的颜色有紫色的、青绿色和白色的 。茄子的茄子含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可以促进青少年的生长发育 。在夏季，茄子可清热解暑，降低胆固醇 。
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茄子的做法多做多样，炒、煮、、烩、炖、炸、煎等的做法，其味道各有千秋 。今天先为大家分享一下用五花肉炖茄子的做法，地道的农村大锅菜，那是小时候妈妈用大灶炖的粉条和茄子，五花肉肥而不腻、粉条爽滑入味，茄子吃起来像肉肉，也是我们北方的最爱 。
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五花肉炖茄子食材:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片
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步骤一:五花肉洗净切成片薄片 。锅中烧油，放入姜片和五花片，然后翻炒肉片微卷变色，倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的开水 。
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步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中，用小火慢炖 。
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步骤三:茄子不用去皮，洗净即可 。不去皮的茄子吃起来有嚼头 。然后切成丁，大丁吃起来似肉肉的感觉 。
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步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制 。
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步骤五:盖上锅盖用小火慢炖，这样熟的快，味道更佳 。
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步骤六:炖制十五分钟左右，茄子熟了，粉条也入其中的肉香味了，放盐、味精调味出锅 。此也中间需要搅拌几次，避免粉条糊锅低 。
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嗯，好香啊！
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