白灼红薯叶
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白灼红薯叶 所需材料
- 红薯叶一把
- 大红椒半个
- 大蒜四瓣
- 山茶油适量
- 盐少许
- 生抽两汤匙
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1 准备一把红薯苗
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2 将红薯叶的杆用手掐掉 , 连着叶子的杆留下来10厘米左右 。
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3 将掐掉杆的红薯叶在水里泡上十来分中 。
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4 泡好的红薯叶捞出来备用
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5 【白灼红薯叶】大红椒切成圈 , 大蒜切成片 。
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6 锅里添水 , 开大火将水烧开 , 水开后放入红薯叶炤一下 , 叶子变软就可 。
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7 将红薯叶从锅中捞出来 , 放入凉水中 , 多换两次水 , 让红薯叶迅速变凉 。
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8 红薯叶变凉后装盘 。
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9 开火 , 将锅烧热 , 放入油 , 油热后放入大蒜和红椒炝锅 , 炒出香味后放入生抽 , 盐 , 调成料汁 。
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10 调好的料汁用小碗装着 。
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