既简单又好吃的家常菜菜谱,简单又好吃的菜谱做法


既简单又好吃的家常菜菜谱,简单又好吃的菜谱做法

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1、准备冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许 。锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可 。
【既简单又好吃的家常菜菜谱,简单又好吃的菜谱做法】2、准备带骨鲤鱼肉250克、豆瓣酱30克,葱10克,姜10克,蒜10克,湿淀粉15克,酱油10克,醋5克,白糖5克,味精1克,料酒10克,鲜汤75克,色拉油500克(约耗70克)下葱末 。将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块 。将色拉油入锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出 。锅中留少许油 。姜末、蒜末、豆瓣酱煽香,加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味,加味精,用湿淀粉勾芡即成 。炸鱼的油湿不宜低 。以免鱼肉破碎 。葱、姜、蒜、豆瓣酱需用油煽香再下其他调料和鱼块 。
3、准备排骨、番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐、料酒 。排骨焯水,洗净浮沫;锅中油热后,放入葱姜炒香,放入排骨,烹入料酒,炒至发白,加入番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀,加适量清汤没过排骨,炖煮四十分钟至一个小时即可 。

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