炎炎夏日上班族怎么带饭最健康

快餐高油高盐不利于健康,不少上班族不厌其烦地带饭上班,是个便利经济又健康的好方法 。不过,夏天到了,还是甄别掉易坏菜品,仅防变质 。
夏天带饭最适合带什么?
豆类菜肴易变质
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高,好吃又营养,我们平时都应多吃 。可是,豆类菜肴却非常容易变质 。温度稍高,就变味变馊了 。广医三院营养科主治医师曾青山建议,在炎热的夏季,你就别带豆类菜肴做盒饭了 。当然,如果你能保证菜肴在家放在冰箱,路途花的时间不长,到公司后又能立即放入冰箱的话,还是可以带的 。
青菜海鲜现做现吃
绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必吃的高维生素食物,很多人喜欢带到饭盒里 。可是,绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质,要现做现吃 。存放时间过长或经微波炉加热,硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐” 。
鱼和海鲜也在禁带之列,它们同样不适合隔餐吃,因为放置时间长后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能 。所以,把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧 。
夏季午餐怎么吃?
夏天了午饭应少而精
夏天到了,随着气温的逐渐攀升,许多人食欲越来越不振 。中医认为,长夏主脾土,湿热是当令之时,由于天气炎热,出汗比较多,体能消耗自然也增加;而且许多人在此时喜欢吃冷饮,脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和,运化失常,也就容易乏力、食欲不振等 。
偏阳虚常煲些汤
一般偏阳虚的人都比较胖,冬天怕冷夏天怕热,自汗多,因此,即便是在夏天,也应当多喝点热汤和热粥,比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等,可吃得偏咸些,这样避免伤及胃气 。要少吃些生冷油腻的食物,避免伤及脾胃 。
在水果方面,唐博祥建议,偏阳虚的人可多吃点热带水果,包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等,对补充气血、活络经脉都有益处 。对于寒性的水果,如梨等,应适当少吃或不吃 。
偏阴虚多喝带果料酸奶
如果形体偏瘦,平素食量较少,那么就可能是偏阴虚的体质了 。唐博祥说,偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西 。中医认为,补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类 。此外,面食也有滋补真阴的作用 。
【炎炎夏日上班族怎么带饭最健康】偏阴虚的人要少吃“上火”的水果,也就是前面所讲的热带产品,而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等,达到人体的平衡 。

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