鱼胶怎么做好吃,新鲜鱼肚,怎么做才好吃?

重庆口味重麻重辣,可以做麻辣和酸辣两种最佳,很适合做重庆江湖菜!新鲜鱼肚买回来鱼胶怎么做好吃、冲洗新鲜鱼肚,加2勺盐,2勺白醋鱼肚里 。用手抓揉鱼肚3-5分钟,用水冲洗几遍,沥干,用剪刀把鱼肚剪一个小口、把鱼肚里面的空气排出来,然后装盆备用 。鱼肚先用白酒和盐码姜片味半小时

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在过油待用 。
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配料:鱼肚,酸辣椒节,干花椒籽,泡罗卜条,姜,蒜、葱,料酒、生抽,蚝油,盐,味精 。
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锅里烧热,放适当的食用油,将酸辣椒泡椒干花椒一同姜蒜爆香,在放过油的鱼肚进去、大火爆炒,倒上料酒,然后在翻炒之后,在放一点热水进去,等鱼肚焖一会,在放生抽蚝油盐味精,少许的香油,翻炒均匀就可以出锅了,撒一点葱花,可以装盘了!感谢大家!!!
【鱼胶怎么做好吃,新鲜鱼肚,怎么做才好吃?】
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