按照大家上班的规律来看 ， 早餐多是家里吃 ， 午餐会自带或是外出进食 ， 而晚餐则是在家时 ， 因此对晚餐的饮食营养非常重视 ， 都希望把当天没有吃到的食物全部装进肚子 ， 其实这样的想法是不正确的 ， 晚餐即要丰富 ， 同时也要合理的搭配 ， 在少吃营养过剩的食物 ， 那么晚上吃什么有营养呢呢？患者可食用下列食物 。
豆鼓青椒
原料青椒150克、豆豉25克 。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量 。
做法1.将青椒洗净 ， 去蒂除籽 ， 放入锅中煸至外皮起鼓泡 ， 用勺子压扁 ， 盛出 。
2.锅内留底油烧热 ， 倒入煸好的青椒 ， 加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒 ， 淋上醋即可 。
TIPS：
将青椒剁成蓉 ， 加调料调和成汁 ， 多用于拌荤食原料 ， 如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等 。
营养师分析：
这道菜能祛风健胃、补充维生素c 。
番茄丝瓜
原料番茄300克、丝瓜200克 。
调料植物油、盐、白糖、鸡精各适量 。
做法1.将丝瓜去皮、洗净 ， 切成滚刀块;番茄洗净 ， 用开水烫后撕去皮 ， 切成块 。
2.锅置火上 ， 倒油烧热 ， 放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下 ， 加盐、白糖调味 ， 再翻炒几下 ， 加鸡精拌匀即可 。
TIPS：
催熟的番茄多为反季节上市 ， 多通体全红 ， 手感很硬 ， 掰开可看到籽呈绿色或未长籽 ， 瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色 ， 捏起来很软 ， 外观圆滑 ， 籽粒为土黄色 ， 肉质红色 ， 沙瓤 ， 多汁 。 ，
营养师分析：
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌 ， 助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量 ， 是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品 。
生姜羊肉粥
原料生姜20克、羊肉100克、大米75克 。
调料料酒、盐各适量 。
做法1.将生姜洗净切片;羊肉洗净 ， 入开水锅汆去血水 ， 切2厘米见方的块;大米淘洗干净 。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内 ， 加适量水 ， 置大火上烧沸 ， 再用小火煮成粥 ， 加入盐搅匀即可 。
TIPS：
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀 ， 有光泽 ， 肉质细而紧密 ， 有弹性 ， 外表略干 ， 不粘手 ， 气味新鲜 ， 无其他异味 。
营养师分析：
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲 ， 对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益 。
【晚上吃什么有营养呢】晚上吃什么有营养呢？文章中介绍了多种有营养的食物或是菜 ， 根据饮食营养学的规定 ， 这些食物的搭配是最合理的 ， 并且食用后不会产生身体过多的脂肪与热量 ， 害怕肥胖的人群就可适当的调整自己的饮食 ， 餐后要休息半个小时 ， 如果有时间的可以外出走走 ， 或是进行半个小时的跑步运动 ， 能进行身体的有效锻炼 。
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