原味低糖版 纯手工绿豆糕
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纯手工绿豆糕(原味低糖版) 所需材料
- 带皮绿豆500克
- 黄油80克
- 白砂糖110克
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1 准备好绿豆 。
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2 放水里泡一夜 。
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3 泡好的绿豆皮已开裂,可以开始去皮了 。
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4 全部去好皮的绿豆 。
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5 这是已经分离的绿豆皮 。
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6 绿豆放高压锅煮熟后用铲子压成泥 。
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7 再分次放入搅拌机打成更细腻的绿豆泥,绿豆泥太厚不容易搅打,需要加入适当的清水一起搅打 。
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8 全部打好的绿豆泥 。
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9 黄油放入锅中化开 。
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10 【原味低糖版 纯手工绿豆糕】再倒入白砂糖和绿豆泥中小火一起翻炒 。
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11 搅打时加过清水,水分有些多,炒的时间会长一些 。
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12 不停地翻炒,炒的过程中会越来越厚重,直到绿豆泥不沾铲子,就可以了 。
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13 放入大碗中放凉 。
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14 分别搓成30克的小圆球 。
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15 放入磨具中,压成绿豆糕 。
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16 来张成品图 。
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