柠檬片富含维生素,美白养颜,提神醒脑,避免骨质疏松 。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,添加胃肠活动 。日常日子中可代醋运用,制作冷盘凉菜及腌食等 。腌柠檬片是一道以柠檬腌柠檬、白糖等为主要食材制作的美食 。今日来说一下腌制柠檬片的方法与技巧.
【腌柠檬,怎样腌柠檬?有哪些方法?】
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首先柠檬用温水洗净,避免柠檬的表面有蜡,再用清水泡半小时左右,洗好柠檬后,将两端皮切除,避免腌制时会变苦,柠檬皮很苦涩 。切薄片,切忌不行切的太厚,避免腌制时不能完全入味 。预备一个有盖的小瓶子,瓶底铺一层白糖,在上面铺一层柠檬片 。再铺一层白糖,这样一层柠檬片一层糖交织来,直到柠檬片铺完 。最终在面上再厚厚的铺一层白糖,白糖是保鲜的,所以得多放些 。最终将盖子盖好,放置常温阴凉处,腌制时间最少一个星期就能够拿出来泡水喝了,腌制越久口感越好 。腌制柠檬这就完成了 。
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要注意的是切忌不行半途打开,不然简单过味了 。腌制柠檬能够很长时间不简单变质,但不行腌制过多,等食用必定量时,再行腌制也不迟 。其次是水必定要加,必须加,加水是不会让滋味变淡的,而且加水必定要没过一切的柠檬,水能够隔离空气在必定程度上避免氧化,就是能够延长保质期,还能够让腌制的作用更好让柠檬更入味,不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败 。
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