干海带可以先洗后蒸吗
【干海带可以先洗后蒸吗】
可以，并且建议先洗后蒸 。
首先要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带 。如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆 。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都会变差 。
用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好 。
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