猪肝凉菜的做法
折叠凉拌猪肝制作
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分 。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段 。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可 。
主料：猪肝300克，菠菜250克，
辅料：香菜15克，虾米15克，
调料：香油5克，酱油5克，白皮大蒜5克，盐2克，醋5克
做法1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分 。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段 。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可 。
【猪肝凉菜的做法】主料：猪肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精盐，味精，酱油，食醋，蒜泥，香油各适量 。
做法1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透 。
2、海米用温水浸泡好 。香菜洗净，切成2厘米长的段 。
3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水 。
4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成 。
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