怎样挑选健康优质花生油？
导读：也可以滴1~2滴花生油到手心 ， 搓至手心发热 ， 拿到鼻前闻 ， 优质花生油可以闻出浓郁的花生油香味 ， 再次揉搓 ， 优质花生油依然保持较浓郁的花生油香味 。
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做菜绝对少不了食油 ， 但是如果放错了油还不如不放 。怎样的食油才健康呢？我们如何去挑选食油呢？下面教你四招立马挑选出你要的好油 。一“看”：看油品颜色 。优质花生油淡黄透明 ， 色泽清亮 ， 没有沉淀物质 ， 而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油 。
二“闻”：闻油品气味 。优质花生油气味清香、醇正;香味浓郁而花生味不足 ， 有异味的为劣质油 。也可以滴1~2滴花生油到手心 ， 搓至手心发热 ， 拿到鼻前闻 ， 优质花生油可以闻出浓郁的花生油香味 ， 再次揉搓 ， 优质花生油依然保持较浓郁的花生油香味 。掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味 ， 香味会越来越淡 ， 且在这过程中可能会产生异味 。
三“冻”：冷藏花生油 。把冰箱冷藏室调至10℃ ， 将油放进去10分钟左右 ， 优质花生油一半已凝固 ， 掺有大量大豆油的花生油只有底部微微有一点凝固 ， 掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结 ， 而且结晶处是白色的晶体 。若在天冷的时候 ， 甚至不需要放到冷藏室 ， 只要放在较冷的阳台上一会儿 ， 就能看出差别 。
【怎样挑选健康优质花生油？】四“炒”：不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅、起泡沫、油烟大 ， 甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油 。
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