做火锅底料需要什么材料
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做火锅底料需要牛油、郫县豆瓣、醪糟、生姜、辣椒等 。
1、牛油：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，含有维生素A、脂肪酸、胆固醇、其他微量元素等 。
2、郫县豆瓣：成都市郫都区（旧称郫县）的特产，是中国顶尖调味料之一 。
【做火锅底料需要什么材料】3、醪糟：通常指米酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。含维生素B、维生素E、矿物质、谷蛋白等营养物质 。
4、生姜：是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎 。含姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等物质 。
5、辣椒：为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。含维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质 。
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