大家都爱吃小肉丸吧 ， 小肉丸非常好吃 ， 老少皆宜 ， 但是很多人对于小肉丸的做法还不太熟悉 ， 当我们想吃小肉丸的时候 ， 还得去饭店吃 ， 很不方便 ， 那么我们能不能自己做小肉丸呢？ 下面我们就具体来介绍一下小肉丸的做法 。
做法：
【小肉丸的做法及营养功效】肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
1.生姜、葱、切碎备用 。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中 。
3.再用刀继续剁成泥 。
4.把馒头放水里泡下 。
5.等馒头把水分都吸收了即可 。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中 ， 加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋 。
7.搅拌均匀 。
8.用拇指和食指把肉挤出来 ， 用勺子一抹就成一个小肉圆了 。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆 。
营养功效：
在畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低 ， 脂肪含量最高 。瘦猪肉含蛋白质较高 ， 每100克可含高达29克的蛋白质 ， 含脂肪6克 。经煮炖后 ， 猪肉的脂肪含量还会降低 。猪肉还含有丰富的维生素B． ， 可以使身体感到更有力气 。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸 。猪肉性味甘成 ， 滋阴润燥 ， 可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。猪排滋阴 ， 猪肚补虚损、健脾胃 。
相信大家看了以上内容都了解了小肉丸的做法了吧 ， 小肉丸味道鲜美 ， 你不妨做做尝一尝 ， 一定会爱上美味的小肉丸的 ， 快去试试吧！
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