绿豆沙粽子怎么做好吃 绿豆沙粽子的做法是什么
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1、采摘回来新鲜的粽子叶 ， 浸泡在水里 。提前做好的豆沙馅 ， 绿豆去皮煮 。糯米用冷水淘洗2~3遍 ， 控净水分。准备好两个粽子叶 ， 搭配好 ， 光滑面
2、提前做好的豆沙馅 ， 绿豆去皮煮熟压成绿豆泥 ， 加入适量的淀粉或糯米粉和白糖或砂糖 ， 攥成长型粽子馅团备用 。
【绿豆沙粽子怎么做好吃 绿豆沙粽子的做法是什么】3、糯米用冷水淘洗2~3遍 ， 控净水分备用 。
4、准备好两个粽子叶 ， 搭配好 ， 光滑面朝上 ， 放约半小碗糯米 ， 两边将叶子纵向对折 ， 将米压成长形 ， 压实压平 。
5、放上准备好的绿豆沙馅 ， 注意不要使劲按豆沙馅 ， 上边再倒入半碗米 ， 不能让糯米进入豆沙馅中 ， 否则可能会煮不熟 ， 所以包豆沙馅的力度一定要适中 ， 不可用力过大 ， 还要包的紧实5 ， 先两边对折起来 ， 一头折起 ， 交叉往下弯然后捏好竖起来 ， 把里面的糯米稍微整理一下 ， 注意不要用力 ， 最后另一头折回包紧 ， 再用细竹叶当绳子绑好、绑紧 ， 而且还要绑得均匀 ， 这样看起来粽子才会美观漂亮 ， 阿婆用草绳缠了5道 ， 缠一道扭结紧实用手压住 ， 再缠第二道 ， 扭结后压住第一道的结口 ， 同样方法每个粽子缠5道 ， 最后一道绳子打结即可
6、包好的粽子码入锅中 ， 加入适量多的水 ， 大火煮开 ， 中火慢慢的煮 ， 这一大锅粽子阿婆煮了一整夜 ， 10小时以上 ， 第二天才捞出来 ， 甜甜糯糯的粽子就煮好了 。
7、出锅 ， 吃的时候要打开粽叶 ， 切块吃 ， 这种粽子在当地既可用作祭品 ， 也可以做为礼品赠送给亲朋好友 。
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