蚝油可以提前放在锅里吗 蚝油一定要最后放吗
蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它可以起到很不错的食用效果，让食物变得更鲜更美味，很多人做菜都会放蚝油 。蚝油的使用顺序也是有一定讲究的，一般都是在出锅前最后放的，如果是炖菜可以稍微提前一点点，但是也不适合久煮，不然就会容易损失营养 。
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蚝油怎么使用1、炒菜与炖菜炒菜和炖菜通常作为最后的调味品加入锅中 。因为蚝油本身就有盐分，所以在烹饪前要适当减少盐或酱油的使用 。即使在烹调一些绿色蔬菜时，也不需要放盐，只需在出锅前放一点美味的蚝油即可 。如果你喜欢大蒜，你可以把它和蒜末放在一起，一盘蚝油蒜末绿色蔬菜会让锅里的人大吃一惊 。
2、凉拌菜是的，你说得对 。蚝油是冷盘的友好组合 。除了蚝油的咸和鲜之外，蚝油是半流质的，不像酱油，醋是完全流质的 。因此，当冷盘上菜时，蚝油会挂在菜肴上，使菜肴特别美味 。此外，蚝油含有糖，这也会使菜肴略带甜味 。上冷盘时，适当减少美味食物和食盐的使用，加一匙蚝油，这会给菜肴增添很多色彩 。
3、调馅料与腌制食物【蚝油可以提前放在锅里吗 蚝油一定要最后放吗】准备饺子馅、包子馅和其他馅料时，尤其是准备鱼肉馅时，加入蚝油会使味道更好 。腌制各种肉类时，加入蚝油会使咸味更加浓郁，尤其是用生粉腌制时，加入蚝油会更加丰富多彩 。
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