众所周知 ， 乌龙茶有非常多的种类 ， 乌龙茶有绿茶的淡香 ， 又有红茶醇厚的口感 ， 可以说是口感非常独特的一种茶类 ， 但是乌龙茶对于想泡的器具有严格的规定 ， 下面我们就一起来了解一下乌龙茶的适宜茶具吧！乌龙茶的适宜茶具?要想领略乌龙茶的香气和喉韵 ， 茶具首选是小巧精致的宜兴紫砂壶或小盖碗 ， 杯具可选用景德镇生产的若琛瓯 ， 这种容水量在3ml～4ml的白色小瓷杯 。至于紫砂壶 ， 则是年代越久越好 。因为紫砂壶用的时间越久 ， 泡出来的茶叶香气就越醇厚 。乌龙茶的冲泡步骤?1、温壶、温杯?将沸水冲入壶中和杯子里至溢满为止 ， 2-3分钟就可以倒掉 。?2、置茶?将茶漏斗放在壶口处 ， 然后用茶匙拨茶入壶 ， 茶叶量根据个人喜欢的浓度而定 。?3、冲水?乌龙茶是发酵茶 ， 冲泡乌龙茶的水温最好100摄氏度 ， 水温高 ， 茶汁浸出率高 ， 茶味浓香气高 。?4、泡茶时间和次数?乌龙茶比较耐泡 ， 可以泡5—6次 ， 第一泡约2分钟就行 ， 泡茶的时间随着次数增加而增加 。?5、倒茶?拿起茶壶轮流给几杯同时倒茶 ， 倒完之后 ， 剩下的茶汤分别点入各杯中 ， 这叫做“韩信点兵” 。注意倒茶时不要倒满杯 ， 七分满就行 。乌龙茶的冲泡技巧?1、适用茶具?要想领略乌龙茶的香韵 ， 茶具的选择一定要讲究 。接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗 。?2、温具?在开泡前需要先用开水淋壶烫杯 ， 以此来提高茶器的温度 ， 有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致 。?3、水温?乌龙茶中的某些芳香物质一定要在高温下才能完全挥发出来 ， 因此冲泡乌龙茶需要95℃以上的沸水 。沸水温度不够 ， 用于冲泡乌龙茶劲力不足 ， 泡出的茶香味不全 。但如果沸水温度过高 ， 水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发掉 ， 泡出的茶汤就会不够鲜爽 。?4、投茶量?壶泡时 ， 根据喝茶人数选定壶型 ， 茶壶的容量确定茶叶的投放量 。若茶叶是紧结半球型乌龙 ， 茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散 ， 则需占到壶的一半 。?5、润茶?冲泡乌龙茶需要润茶 ， 润茶时水量没过茶叶即可 ， 速度要快 。?6、边冲泡边品饮?泡饮乌龙茶 ， 要边冲泡 ， 边品饮 。浸泡的时间过长 ， 茶汤滋味散失且苦涩 。出汤太快则滋味浅淡无味 。冲泡乌龙茶 ， 应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间 。综上所得 ， 乌龙茶是一种发酵程度并不是很高的茶叶 ， 乌龙茶杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯 。选壶时可根据人数来选择 ， 以年代久远的宜兴老壶为宜！
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