菜里放石头有啥用
【菜里放石头有啥用】石烹法 ， 用鹅卵石根据热传导原理 ， 蒸烧食物时使其成熟均匀 ， 完整 ， 避免焦糊 ， 改善风味 。做鱼、牛蛙 ， 烙饼经常会用 。若用麦饭石、木鱼石 ， 算是中药材 ， 能平五脏六腑 ， 延缓衰老 ， 入菜前石头还要泡 ， 以便药效挥发 。
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