面没有发酵起来怎么补救


面没有发酵起来怎么补救

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1、加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来 。
2、用蒸锅补救法:可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒 。这样面团同样会重新发起来 。
3、加食盐和白糖补救法:可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来 。可再加入一些酵母和面粉,重新揉面 。温度过低导致发不起来,可将面团放在恒温25-30度的环境中,能较快发酵 。温馨提示:面团和面时一定要用温水 。
【面没有发酵起来怎么补救】

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