炒白术是一种补药 ， 具体说是一种补虚的药物 ， 现在各个年龄段的人都处于重压之下 ， 人体的免疫系统很容易被破坏 ， 从而导致身体虚弱 ， 炒白术能有效地弥补这一不足 ， 及时补充人体所需营养 ， 增强人体免疫力 ， 从而达到补虚的效果 ， 因此炒白术在中药中有很高的利用价值 。
炒白术不同于白术 ， 炒后的白术更能健脾止泻 ， 效果更明显 ， 对于女性来说炒白术还有引经的作用 。炒白术的食用方法有很多种 ， 用于食疗是一种不错的选择 ， 因为长时间食用白术并无副作用 。
白术具有健脾益气 ， 燥湿利水 ， 止汗 ， 安胎的功效 。用于脾虚食少 ， 腹胀泄泻 ， 痰饮眩悸 ， 水肿 ， 自汗 ， 胎动不安 。《医学启源》记载：“除湿益燥 ， 和中益气 ， 温中 ， 去脾胃中湿 ， 除胃热 ， 强脾胃 ， 进饮食 ， 止渴 ， 安胎 。” 与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用;其燥湿利水功效与利尿作用有关;而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关 。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用 ， 白术的抗氧化作用 。能有效抑制脂质过氧化作用 ， 降低组织脂质过氧化物的含量 ， 避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏 。白术有延缓老年肾脏衰老的作用 ， 可使老龄的肾脏结构有明显改善 。
【炒白术的功效与作用】炒白术功效很多 ， 食用方法也很简单 ， 但常常用于食疗 ， 有预防的作用 ， 炒白术属于中药 ， 我们都知道中药一般无副作用 ， 因此在日常生活中我们可以利用白术进行食疗 ， 作用明显、取材方便 ， 是值得推荐的食疗药材 ， 体虚的人们都不妨试一下 。
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