茶叶中具有许多微妙的香气物质 ， 因而使得普洱茶在香型上也是多样化的 ， 通常可分为兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类 ， 当然不同的普洱茶还有其它一些香气类型 。接下来就一起来看看普洱茶的几种香型解析 。
普洱茶是一种具有丰富香气的茶品 ， 而要能够很好的将茶香分辨出 ， 需要靠“嗅”来完成 。“嗅”又分为干嗅和湿嗅 ， 干嗅是直接辨别干茶的香气 。如果干嗅时遇到茶品香气较淡 ， 辨别不出的情况 ， 可取恰当的干茶量（一般7克较佳） ， 投入以沸水浸润过的盖碗中 ， 加盖轻摇 ， 再嗅 。湿嗅分为热嗅 ， 温嗅和冷嗅 ， 一款茶品的茶香需结合干嗅和湿嗅共同辨别和评判 。其中挂杯香、杯底香和叶底香 ， 在湿嗅中尤为重要 。?普洱茶香型解析：?第一：樟香?云南各地有高大的樟树林 ， 这些樟树多数高达一 ， 二十余丈 ， 在大樟树底下的空间 ， 最适合普洱茶的种植生长 ， 大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会 ， 在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。更可贵的是普洱茶树的根 ， 与樟树根在地底下交错生长 ， 使茶叶有了樟树香气 。同时樟树枝叶也会散发樟香 ， 茶树更直接吸收了樟香气 ， 贮存于叶片中 。
第二：荷香?采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶 ， 经过适当度的陈化后发酵 ， 好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香 ， 自然而留下淡淡的荷香 ， 荷香属于飘汤茶香 。?第三：兰香?新鲜的普洱茶青那股青叶香 ， 经过长期陈化后 ， 由青叶香而转为青香 ， 那些种植在樟树林下的茶树 ， 得到樟香的参化 ， 樟香较弱者而融合青香成为兰香 ， 兰香是普洱茶中最珍贵的茶香 。?第四：枣香?只有生长在植被非常茂盛 ， 经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气 ， 由于经常有落叶 ， 久而久之形成了天然肥料 ， 茶树根系吸收了这些肥料 ， 加上茶叶吸收雾气 ， 于是茶叶形成特殊的枣香气 。
第五：蜜香?一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香 ， 当然 ， 百年大树茶 ， 当年的新茶就有有明显的空杯蜜香 ， 茶汤下肚之后口齿留也有蜜香 。?看了普洱茶的香型之后 ， 我们再来看看普洱茶新茶和老茶的辨别：?由于普洱茶可持续发酵 ， 因此越陈越香 ， 价钱当然也较贵 。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶新茶 ， 外观颜色较绿有白毫 ， 味道浓烈 ， 老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶陈茶 ， 因为经过长时间的后氧化作用 ， 茶叶外观呈枣红色 ， 白毫也转成黄褐色 。?辨别普洱茶——闻茶叶香气?通常保存不佳的普洱茶会产生霉味 ， 有些商人为掩盖其气味 ， 会加入菊花等花香 。因此若看到普洱茶中参有菊花 ， 或闻起来有花香 ， 表示茶叶品质不纯正 。
辨别普洱茶——茶汤颜色?由于陈年普洱茶经过多年持续发醇 ， 普洱茶茶汤颜色较深 ， 但绝非黑如漆 。而普洱茶新茶的茶汤颜色较淡 。不过这一点也只能作为参考 ， 因为即使新制的普洱茶新茶也会很深 ， 最好的方法还是试喝 。?辨别普洱茶——试喝（即品尝）?试喝是选购普洱茶最重要的部分了 ， 因为一杯普洱茶好不好 ， 合不合口味 ， 从试喝就可以完全知晓 ， 一杯好的普洱茶不会有霉味 ， 也不会是苦水 。新制的普洱茶新茶有白毫 ， 未经过陈化 ， 因此会有苦涩味 。普洱茶陈化 ， 白毫转金针后 ， 性温和 ， 不刺激 ， 因此味道较甘醇 。?那么 ， 普洱茶会不会变坏？?普洱茶如果保存得当 ， 是会越陈越香的 ， 不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限 ， 这是因为规定食品必需要标志 ， 事实上消费者在饮用普洱茶时 ， 是可以不须在意的 。另外如果发现茶叶有霉味 ， 通常是保存不当所致 ， 不宜选购 。
普洱茶新茶味道浓烈 ， 刺激性强 ， 对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯 。老的普洱茶由于陈放较久 ， 经过长时间的后氧化作用 ， 茶性变得较温和无刺激 ， 能促进血液的新陈代谢 ， 不刺激胃 ， 据说还能养生、助气、补气 ， 而且存放的时间越久 ， 氧化程度越高 ， 茶汤滋味越醇和 。?以上就是本次内容的介绍 ， 如果需要辨别普洱茶的年份 ， 那么大家可以看普洱茶茶叶外观 ， 普洱茶新茶外观颜色较新鲜 ， 带有白毫 ， 且味道浓烈 。普洱茶经过长时间的后氧化作用后 ， 茶叶外观会呈枣红色 ， 白毫也转成黄褐色 。因此 ， 购买普洱茶时也可注意这些细节问题 。
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