河北炉面的做法 河北炉面怎样做
文章插图
1、食材：菜豆角2Kg、手擀面10克、油 1勺、葱花20克、蒜10克、盐 少许、十三香10克 。
2、豆角切成2厘米长的小段，葱花切斜丝，蒜切碎末 。面条一定要手擀面，豆角还是多点好，因为到最后，豆角会缩水哦 。
3、小火将锅烧热，手放到离锅10厘米感觉热为正好，然后放油，放葱花，放十三香，放酱油 。
4、放豆角，翻炒，放适量盐 。
5、加水一小碗 。
6、待翻炒均匀后，将豆角盛出四分之三，当然，汤也要四分之三 。
7、将面条切成三段，避免单根太长 。
8、将留在锅内的豆角铺平，然后撒上四分之一面条，铺匀 。
9、在面条上在撒四分之一豆角和汤，一定要铺匀 。
10、重复8、9步，将面条和豆角一层一层铺开 。
11、铺完后，沿锅边浇上油，油越多做出来的会越焦，越香，还不会糊锅 。
12、再均匀的撒半小碗水在表面 。
13、盖上锅盖，中火焖4分钟 。时间长了会糊锅底，时间短了达不到焖的效果 。
14、打开锅盖，用筷子将锅内的豆角和面条搅匀 。然后再盖上锅，中火一分钟后开盖搅匀，如此反复，次数越多，焦焦的面条越多，越好吃 。
15、最后，把放蒜末，搅匀 。
【河北炉面的做法 河北炉面怎样做】16、出锅！闻着香、吃着香、回味起来更香 。
推荐阅读
- 壁挂炉一直响怎么回事
- 李大忠简介
- 哈尔滨小吃烤冷面的做法 哈尔滨小吃烤冷面怎样做
- 手机丢了支付宝里面的钱怎么办
- 省略百分位后面的尾数是什么意思
- 北京哪能吃到河北熬菜大锅菜
- 电脑硬盘故障里面的资料还能恢复吗
- 7招让微波炉做出美味营养的食物
- 医院给的待产包，里面的奶粉用还是不用？
- 微波炉加热馒头为什么很硬