洋姜的腌制方法步骤图解
洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣 ， 是一种外形与生姜特别像的蔬菜 。洋姜的品感特脆 ， 是制作咸菜的上好食材 。往前就到了洋姜大量上市的时候 ， 小编把几种洋姜的腌制方法写出来 ， 希望那些喜欢吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜咸菜来 。
【洋姜的腌制方法步骤图解】
文章插图
洋姜的腌制方法酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖 ， 没有特别的比例 ， 各种材料适量就可以 。
2、把购买回来的洋姜清洗一下 ， 沥干水分 ， 再切成片状 ， 加入盐腌制一晚上 ， 第二天把腌出来的水分倒掉 。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后 ， 晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上 ， 要让料汁腌过洋姜 ， 然后密封起到 。过三天左右酱洋姜就可以食用了 。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克 ， 盐一百八十克 ， 白酒二十克 ， 香料适量 ， 红糖五十克 ， 白糖八百克 ， 醋一千克 。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时 ， 再把它切成比较厚的片状 。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上 。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开 ， 再把泡好洋姜片捞出 ， 晾干 ， 重新放入干燥的坛子里面 ， 再把煮好的料汁加入进去 ， 四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了 。
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