汤圆有很多比较特别的一种吃法，有些人会将汤圆放锅里面炸着吃，这样吃起来口感会酥脆，香糯可口，深受人们喜欢 。那么炸汤圆是冷油还是热油炸呢？
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1、炸汤圆要用小火和温油炸 。
2、在把汤圆放入油锅之前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上打四到五个小孔，不要太深，以免煎炸时露出馅料 。扎到馅料就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里开裂或糖馅外流 。
【炸汤圆是冷油还是热油炸】3、如果是生的“汤圆”，可以先将“汤圆”沾上蛋清，再放入锅中炸 。这样炒的“汤圆”有鸡蛋的味道 。煎炸时，要不断转动，以免炸得不均匀 。炸“汤圆”时，有时“汤圆”突然爆裂，溅到油锅里 。
以上就是给各位带来的关于炸汤圆是冷油还是热油炸的全部内容了 。
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