南方腌萝卜干怎么做
材料：白萝卜1000克、干辣椒粉100克、酱油、盐、味精、香油
步骤：
1、萝卜洗干净切成片状 ， 厚度一厘米左右 。在通风处放置风干 ， 记住不要在阳光下暴晒 ， 保持适量水分 ， 否则影响口感 ， 这是最关键的一步 。凉置好的萝卜干要有好的韧劲但不要太干 ， 否则不好咀嚼；
2、晒好后萝卜干切成适当的条状 ， 便于入味 。将酱油 ， 盐 ， 味精 ， 香油放入其中搅拌均匀 。将辣椒粉拌入搅拌均匀放到坛子中封存 ， 将坛子放入阴凉处保存2周左右可食用；
【南方腌萝卜干怎么做】3、腌好的萝卜干可以取出冲洗直接食用 ， 还可以与辣
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