在普洱茶中 ， 有很多人都会听到 ， 老茶中有一种香气是樟香 。有些人认为是一种商家的糊弄玄虚 ， 压根就没有 。有一些茶友则认为 ， 普洱茶确实有樟香 ， 并不是胡说的 。那么今天我们给大家科普一下 ， 樟香是什么香？究竟普洱茶中有没有樟香？?樟香?樟树广泛分布于我国多个地区 ， 其芳香气味主要来源于香味成分芳樟醇 。芳樟醇具有甜润优雅的气味 。也就是说樟香的化学成分是芳樟醇 。?普洱茶香气?普洱茶的香气是普洱茶干茶化学成分的表现 。比如说普洱茶的花香 ， 熟茶的陈香 ， 都是一种香气化学成分的表现 。?茶叶鲜叶有100多种香气 ， 而普洱茶也有300多种香气成分 。包括了 ， 烷烃类、醇类、酯类等等 。普洱茶的香气包括了三种 ， 一是 ， 普洱茶鲜叶中的香气 ， 属于原有的香气；二是 ， 普洱茶经过加工之后产生的新的香气 ， 生茶经过生茶的制茶工艺 ， 会有强烈的花香 。而熟茶经过渥堆发酵之后 ， 会出现新的香气陈香 。三是 ， 普洱茶在多年合理的环境存放之后 ， 经过微生物和酶的作用下 ， 进而产生很多变化 ， 尤其是香气成分 。?根据实验室的结果 ， 芳樟醇的含量是随着普洱生茶存储的过程而提高的 。?当普洱生茶在合理的温湿度和大环境中进行陈化的时候 ， 根据不同的温度、湿度和环境 ， 进行转化 ， 茶多酚会有不同的分解和合成 。?在特定的条件下 ， 芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高 ， 其他香气成分会下降 ， 在一定的陈化时间后 ， 芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位 ， 此时普洱陈茶就会呈现樟香 。结论?以云南大叶种春茶鲜叶茶 ， 制作的生茶和渥堆发酵制作的熟茶 ， 其中就具有樟香或者说木香等的芳樟醇 ， 只是并不占主导地位 ， 所以喝不出樟香 。而经过一定的环境 ， 和一定的时间存放 ， 茶中的物质发生转化和改变 ， 继而芳樟醇的含量增加 ， 直到占有香气的主导地位 ， 茶自然表现出来的就是樟香 。?普洱茶具有樟香 ， 并不是故弄玄虚 ， 而是确有其事！
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