胆固醇高的食物吃多了会怎样
【胆固醇高的食物吃多了会怎样】胆固醇高的食物吃多了会引起血管硬化血栓高血压，在日常的饮食当中，胆固醇含量比较高的食物主要是海鲜和动物的内脏 。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高 。其次，动物的内脏，比如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高 。还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高 。最后，食物中的蛋黄以及奶油、黄油，这些胆固醇含量也都是比较高的 。
胆固醇又称胆甾醇 。一种环戊烷多氢菲的衍生物 。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇 。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高 。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂 。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料 。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质 。
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