西宁的特色美食有哪些
西宁的特色美食有尕面片、青稞饼、酿皮、炕锅羊排、青海土火锅、烤洋芋、手抓羊肉等 。
1、尕面片：是青海人面食中最普遍 ， 又很独特的家常饭 ， 相当于华北地区的揪面片 。
2、青稞饼：是一种以青稞面主要原料 ， 菜籽油、香豆沫为辅料 ， 烘烤而成的美食 ， 色泽金黄、醇香味美 。
3、酿皮：在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料 ， 吃起来辛辣、凉爽 ， 口感柔韧细腻、回味悠长 。
4、炕锅羊排：主料羊排来源于西北的草原 ， 不腥不膻、温润肥美 ， 还未出锅香味已经飘向远方 ， 让人垂涎 。
5、青海土火锅：锅底通常由羊肉清汤加少许酸菜制成 ， 汤色清亮、滋味天然醇厚 ， 羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合 。
6、烤洋芋：将洋芋洗干净后切片 ， 放进油锅里面 ， 撒盐慢煎至两面金黄 ， 再串起来放到炭火上烤 ， 撒上秘制酱料即可 。
【西宁的特色美食有哪些】7、手抓羊肉：选膘肥肉嫩的羊 ， 就地宰杀 ， 扒皮入锅煮制而成 ， 因吃肉时一手把着肉 ， 一手拿着刀 ， 故名手把羊肉 。
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